17日 4月 2019
【クレソンと健康】の第一回目のコラムになります。文献・書籍・サイト等から引用させて頂き、クレソンとシュメール人について調べてみました。
紀元前4000年前、6000年前の人類はクレソンをどのようにして食べていたのでしょうか？
※いらすとや みふねたかしさん の素材使用
02日 2月 2019
寒い日の晩御飯には、クレソン鍋！豚肉との相性は抜群です。昆布で出しを取り、豚肉を入れ、最後にクレソンをどっさり！クレソンは火を通すと、辛味が抜けるため、実は子供でも食べられてしまいます。
浜名湖クレソンだからこそ、茎がしっかりしており、シャキシャキとした食感と味を堪能できます。