11/26　浜名湖クレソンの様子と12月に美味しくなるワケ

こんにちは

新菜園の渥美です

来週から１２月ですね！クレソンも気温低下と共に、葉の一部でアントシアニンを生成を始めます

・色がつくので変色？

・食べられるの？

など思われるかもしまれせんが、実は非常に辛味が強くなり、クレソンらしいクレソンになるサインです

１２月は鍋のシーズンにも入り、ぜひ取り入れたい食材ですね！

セリ鍋のように、鍋に豪快にクレソンを入れてみてください！