こんにちは！
本日は、いつものお魚メニューを少しおしゃれに格上げしてくれる、とっておきのレシピをご紹介します。
鮮やかなグリーンがお皿に映える**『鮭のムニエル 〜クレソンソース添え〜』**です！
パリッと香ばしく焼けた鮭のムニエルに、クレソンの爽やかな風味が香る特製ソースが相性抜群♪ 普段の食卓はもちろん、おもてなし料理にもぴったりの一品ですよ。
それでは、さっそく作り方をご紹介します！
🌿 材料（1人分）
【クレソンソース】
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クレソン：20g
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バター：10g
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オリーブオイル：大さじ1
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醤油：小さじ1
【鮭のムニエル】
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鮭：1切れ
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小麦粉：適量
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塩こしょう：適量
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バター：10g〜（鮭の量に合わせて調整してください）
🍳 作り方
① クレソンの下ごしらえ クレソンは軽く洗い、適当な大きさに切ります。
② クレソンソースを作る ①をさっと茹でて軽く水気を絞ります。ソースの他の調味料（バター、オリーブオイル、醤油）と一緒に、フードプロセッサーかブレンダーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
③ 鮭を焼く 鮭に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を両面に薄くまぶします。フライパンにバターを熱し、鮭をこんがりと焼きます。
④ 盛り付け お皿に②のクレソンソースを敷き、その上に焼き上がった鮭を盛り付けたら完成です！
いかがでしたか？ フードプロセッサーを使えば、本格的なソースもあっという間に作れます！
ちなみに、このクレソンソースは万能で、蒸し野菜などにディップして食べてもとってもおいしいですよ♪ ぜひ多めに作って、色々なアレンジを楽しんでみてくださいね。
🛒 今回使用したクレソンのご紹介
今回のレシピでおいしさの決め手となるクレソンは、**「浜名湖クレソン（HAMANAKO CRESS）」**を使用しています。
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