皆さま、こんにちは。浜名湖クレソンをお届けしている「新菜園」です。
突然ですが、皆さまは「エドガー・ケイシー」という人物をご存知でしょうか？
実は、今から100年ほど前の時代に、彼が「ある野菜」を大絶賛し、食べることを強く勧めていました。その野菜こそが、私たちが日々愛情を込めて育てている「クレソン」なんです！
今回は、エドガー・ケイシーとクレソンの意外な関係についてご紹介します。
◆ そもそも「エドガー・ケイシー」って誰？！
エドガー・ケイシー（Edgar Cayce、1877–1945）は、アメリカの予言者であり、心霊診断家として知られる人物です。
彼は催眠状態で病気の原因や治療法を言い当てる「リーディング」と呼ばれる特殊な能力で知られていました。病気の部分だけを診るのではなく、「身体・心・環境・霊性」の全体をまるごと診て自然治癒力を高める「ホリスティック医学」の発展や、「ニューエイジ思想」に大きな影響を与えたと言われています。
◆ エドガー・ケイシーが提唱した「食の重要性」とクレソン
そんなケイシーは、人間の健康において「食の重要性」を強く語っており、その中で「新鮮な野菜」を食べることを熱心に勧めていました。
特に、アルカリ性食品と酸性食品のバランスを「8:2」に保つことなどを重視した独自の食事法を提唱。その食事法の中で、セロリ、レタス、ニンジンなどと並び、特に重要視されていたのが「クレソン」でした。
ケイシー曰く、数ある野菜の中でもクレソンは「血液を浄化する作用が強い」とのこと。 特にガンの予防において、クレソンが持つ「血液浄化力」は非常に優れていると考えていたようです。
◆ 100年前から認められていたクレソンの力
今から100年も前から、クレソンが持つ驚くべきパワーに注目し、激推ししていた人がいたなんて驚きですよね！クレソンの歴史やその背景を知れば知るほど、いかに素晴らしい野菜であるかがよく分かります。
現代を生きる私たちの健康維持にも、クレソンは力強い味方になってくれます。 新菜園がこだわりを持って栽培している「浜名湖クレソン」を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね！
次回のブログもお楽しみに！
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