皆さま、こんにちは。浜名湖クレソンを栽培している「新菜園」です。
いつも私たちの育てるクレソンをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
本日は、これからの季節に向けて皆さまへ大切なお知らせと、美味しく安全に召し上がっていただくための一点「お願い」がございます。
◆ 今年の夏も「猛暑・酷暑」の予想です
気象予報によると、今年の夏も全国的に気温が「平年より高い」見込みとなっています。 梅雨の時期からすでに気温と湿度が高く、夏本番を迎える7月下旬から8月上旬にかけては、各地域で40℃を超えるような「酷暑日」が発生すると予想されています。
人間にとっても厳しい暑さですが、実はこの「環境の変化（異常気象）」は、私たちが大切に育てているクレソンにも大きな影響を与えています。
◆ 異常気象によるクレソンへの影響と、新菜園のこだわり
近年の地球温暖化や異常気象にともない、クレソンの栽培環境において「貝類」が発生しやすい状況が生まれてしまっています。
新菜園では、皆さまに何よりも「安全」にクレソンを食べていただきたいという強い想いがあります。そのため、化学農薬に頼るのではなく、有機農業でも使用が認められている身体に優しい「微生物農薬」を採用して栽培を行っています。
◆ 安心して召し上がっていただくための「皆さまへのお願い」
しかしながら、実は「貝類に直接効く薬剤」は、現在の日本の農業において（クレソン用として）登録されているものがありません。
そのため、私たちは以下の対策を徹底して行っています。
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数回にわたる丁寧な洗浄
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スタッフの手作業による目視・除去
従業員一同、細心の注意を払って出荷作業を行っておりますが、自然の中で育つ農産物であるため、どうしても稀に小さな貝類が商品に残ったまま届いてしまう可能性がございます。
そこで、皆さまへのお願いです。 クレソンを調理し、お召し上がりになる前に、ぜひ一度「水できれいに よく洗浄」していただきますようお願い申し上げます。
皆さまに安心・安全な食卓をお届けするため、スタッフ一同日々精進してまいりますので、何卒ご理解とご協力をいただけますと幸いです。
◆ 試行錯誤を重ね、自慢のクレソンをお届けします！
新菜園では、日々の環境変化に柔軟に対応しながら、お客様に笑顔で「美味しい！」と言っていただけるよう、試行錯誤を繰り返しながらクレソンを育てています。
そんな私たちの愛情がたっぷり詰まった自慢の「浜名湖クレソン」、ぜひ様々な料理でお召し上がりください！
次回のブログ（投稿）もお楽しみに！
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